Le regioni in pentola e l’arte del mangiar sano – Allan Bay e Patrizia Bollo
510 ricette della tradizione regionale italiana raccolte da due grandi esperti: Allan Bay, critico enogastronomico e scrittore affermato, e Patrizia Bollo, dietologa.
I due autori, entrambi inguaribili ghiottoni, appassionati del buon mangiare e del buon bere ma anche del mangiar sano, hanno raccolto le migliori ricette italiane e le hanno rielaborate allo scopo di creare un ricettario salutistico per chi ama mangiare con piacere e con gusto e con la massima attenzione alla salute.
Chi ha problemi di diabete, chi ha il colesterolo alto, chi è obeso o in sovrappeso, ma anche chi non ha problemi di questo genere e intende prevernirli e mantenersi in salute senza rinunciare ai piaceri della tavola, troverà in questo libro un’ottima guida di riferimento.
Le ricette sono suddivise per regione di appartenenza e sono precedute da pagine di interessanti curiosità e suggerimenti per cucinare una squisita pasta, una zuppa di pesce o per preparare un brodo vegetale o una besciamella.
Accanto a ciascuna ricetta ci sono delle icone che indicano se essa è priva di colesterolo, ricca di fibre o “ghiotta.
Le regioni in pentola e l’arte del mangiar sano
510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori:
un aiuto per controllare il diabete e prevenire l’obesità
di Allan Bay e Patrizia Bollo
Editoriale Fernando Folini. 350 pp, Euro 11,00
Pubblicato il 28 Settembre 2010 in Varie;
Autore: W Libri
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